TRUCHA FRITA

TRUCHA FRITA

INGREDIENTES

6 truchas limpias, 100 grs. de manteca, harina y leche en cantidad necesaria, perejil picado en cantidad abundante, 1 limón exprimido, 6 medias rodajas de limón, sal y pimienta.

PREPARACION Se salpimientan las truchas, se pasan por la leche, luego por la harina y se fríen en la manteca ligeramente dorada, por ambos lados durante 5 ó 6 minutos. Se sirven docoradas con el perejil picado y bañadas en el jugo de limón y las medias rodajas de limón. Se puede reemplazar la manteca por un muy buen aceite de oliva, para quiénes gustan de la fritura contundente.

FUENTES:

http://www.tradicionesdelago.com/buffet.php 23/03/09